Fontes Credíveis Sobre Nutrição

Eu acho que todos nós temos a perceção que a informação que existe sobre nutrição é muito fluida e, por vezes, contraditória. Encontramos autoridades eminentes, com todos os títulos que conferem a mais elevada reputação, a defenderem ideias sobre nutrição que são contraditas por outras autoridades igualmente eminentes.

Depois, existem pessoas sem ética, que publicam informação sobre nutrição, quase sempre marketing, com o intuito de ganharem dinheiro, e apresentam-se como o guru da nutrição e da longevidade. Por vezes, sob a capa do herói, que combate a indústria farmacêutica ou qualquer outra associada à nutrição humana, defendem ideias sem qualquer validação científica e que até podem ser prejudiciais ou até mortais. Quantos tratamentos naturais existem por aí para o cancro sem qualquer validação empírica?! Nem é a questão de não terem validação da ciência, mas o facto de não existir qualquer boa fé dos respetivos promotores, despreocupados com a mera validação empírica das suas experiências, focados nos EUROS e nada mais.

Confesso que confio muito nalguns profissionais que comunicam muito sobre nutrição e cuja credibilidade é inquestionável:

Michael Greger

Tem um canal no youtube onde publica vídeos, nunca muito extensos, diretos ao que interessa, sobre estudos científicos sobre nutrição, com o acréscimo da interpretação dele, uma pessoa inteligente e que tem o dom da comunicação.

Rhonda Patrick

É uma cientista muito interessada na nutrição e na sua relação com a saúde, doenças e longevidade. E é uma excelente comunicadora. Tem um canal no youtube, onde publica dezenas de entrevistas sobre nutrição com cientistas que trabalham na linha da frente da ciência no estudo sobre estes temas.

Dean Ornish

É fácil encontrar vídeos no youtube sobre as ideias do Dean Ornish, especialmente sobre o papel da nutrição na reversão da doença cardíaca.

Caldwell Esselstyn

É um cirurgião na Cleveland Clinic e também participa ativamente em entrevistas, debates e conferências, que são fáceis de encontrar no youtube, onde defende uma diea à base de plantas para prevenir e reverter as doenças do coração.

T. Colin Campbell

Especialista em nutrição, foi responsável pelo maior estudo epidemiológico já realizado, e defende uma alimentação baseada em plantas.

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